힐링영화 속 그 힐링 푸드

요즘 먹방도 유행하고, 음식관련 영화나 드라마도 정말 많아졌지요. 대한민국이 집밥 열풍이 일어나면 좋으련만...

저도 음식을 주제로 한 영화나 힐링영화를 좋아하는데, 영화나 드라마 보다보면 꼭 따라해보고 싶어지는 것들이 있어요. 어떤 것들은 레시피가 친절하게 안내되어 있어서 그대로 따라하기도 하고, 어떤 것들은 내맘대로 그냥 만들기도 하고, 어쨌든, 맛있으면 그만이죠~ . 어떤 영화들은 육해공의 산해진미가 등장을 해서 채식인인 저에게는 그림의 떡인 경우가 많지만, 그래도 꿋꿋하게 내가 먹을 수 있는 재료들로 바꾸어 즐기곤 합니다. 기왕이면 이쁘고 더 맛있게 말이지요.

1. 토마토 1개를 끓는물에 5분 정도 데친 후 빨간고추 1개와 함께 믹서에 간다

2. 올리브오일을 두룬 냄비에 마늘을 넣어 향을 낸 다음 1을 넣어 10분 정도 끓인다

3. 코코넛과육을 넣으면 고소하다. 통후추를 뿌리고 취향에 따라 소금과 꿀을 넣는다. 

1. 통밀빵을 간단히 구워도 좋고, 그대로 이용해도 좋다

2. 팬에 오일을 두르고 마늘과 양파향을 낸 다음 으깬 두부를 넣어 노릇하게 볶는다.

3. 어느정도 볶아지면 강황(울금)가루를 넣어 더 노릇하게 볶는다.

4. 3에 방울토마토와 시금치를 넣은 후 불을 약불로 줄여 팬 뚜껑을 닫아 익힌다

5. 시금치의 숨이 죽으면, 소금, 후추간을 하면 끝. 

영화 '그랑블루'보다가 문득 먹고싶어졌던 알리오올리오.

다들 푸른 바다와 돌고래가 생각나거나 바닷가의 나이트파티에서 와인을 마시는 장면이 인상적이실지도 모르겠네요. 부산의 태종대처럼 생긴 곳에서 식사를 하는 주인공과 장르노 앞에 여자주인공이 등장했던 장면에서 먹었던 게 바로 알리오올리오죠. 또 한번이 나오는데, 거실에 가득찬 사람들이 이탈리아 가정식으로 대충 면만 삶아서 나눠먹던 장면을 보며, 아 먹고 싶다... 싶었답니다. 할리피뇨를 함께 넣어 매콤한 맛을 내기도 하죠. 채식인은 엔쵸비를 안넣는대신, 면이 쫄깃하게 잘 삶아져야 하고, 무엇보다 마늘향이 아주 고소해야 해요. 중불에 올리브오일을 넉넉히 두른 팬을 조금 달군 후 마늘슬라이스를 넣어 은근하게 노릇하게 향을 내는 것이 중요. 태우면 안되요. 

1. 올리브오일을 넉넉히 두르고 마늘슬라이스와 할리피뇨를 넣어 노릇하게 될때까지 여유있게 향을 낸다

2. 스파게티 면을 삶아 헹구지 말고 건져낸다

3. 1에 2를 넣어 한번 더 볶는다.

4. 소금과 후추로 간한다.