[임산부에게 좋은 10가지 식재료 3]
시금치
시금치는 철분, 엽산, 비타민, 미네랄 등이 풍부하다. ‘채소의 왕’이라 불리는 녹황색채소로 임산부와 태아 건강에 도움이 되는 대표적인 식품이다.
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3
시금치, 달걀, 토마토찜
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<재료>
우엉 4대, 우유 6컵, 생크림 2컵, 물 2컵, 소금 약간, 올리브유 적당량
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<요리법>
1
우엉은시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 넣어 데친 후, 찬물에 헹군다. 2cm 폭으로 썬다.
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2
방울토마토는 반으로 자르고, 달걀은 소금을 뿌려 물과 함께 곱게 풀어준 후 시금치와 함께 골고루 섞어준다.
3
찜 그릇에 2를 넣은 후 찜통에 넣고 15분 정도 부드럽게 찐다.
글·사진 박미향 기자