[임산부에게 좋은 10가지 식재료 7]
토마토
파스타 크림소스는 생크림과 우유 적당 양을 휘저어 만든다.
대표적인 항산화식품인 토마토는 임산부의 피로회복에 효과가 있다.
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구운 토마토크림 그라탱
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<재료>
라자냐면 12장, 토마토 8개, 양파 1/2개, 양송이버섯 4개, 피망 1개, 칵테일 새우 12마리, 파스타 크림소스 2컵, 우유 1/2컵, 모짜렐라 치즈 1컵, 소금 약간, 후춧가루 약간, 올리브유 약간
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<요리법>
1
토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 8등분 한 후 마른 프라이팬에 노릇하게 구워준다.
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2
양파는 도톰하게 채썰고, 양송이버섯은 편편하게 썰고, 피망은 굵게 썬다.
3
달군 프라이팬에 올리브유를 두른 후 양파, 양송이버섯, 피망, 칵테일 새우를 넣고 볶아준다.
4
파스타 크림소스와 우유를 골고루 섞는다. 라자냐 용기에 구운 토마토와 3의 재료들과 먼저 만든 크림소스를 차례로 쌓아 올린 후 위에 치즈를 뿌린다.
글·사진 박미향 기자